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La campagne dans un pot de confiture de lait par Dairy Brune

La campagne dans un pot de confiture de lait par Dairy Brune

Pour certains, c’est l’odeur d’une fleur ou d’un parfum qui les transporte à des moments particuliers dans le passé, pour des souvenirs dans lesquels il fait toujours bon de replonger ; pour d’autres, c’est de l’odeur singulière de la terre mouillée après la pluie qu’on reste amoureux toute la vie durant… et pour beaucoup d’entre nous dans tous les cas, ce sont de délicieux plats qui nous rappellent à des souvenirs gustatifs authentiques et qu’on adore redécouvrir encore et encore. La plus petite et la première bouchée vous inondent d’un délicieux flot de souvenirs que l’on savoure toujours comme la première fois. Pour vos vacances à la campagne, vous adorerez emporter avec vous nos fruits, nos produits laitiers… et tout particulièrement peut-être...

Notre confiture de lait par Dairy Brune

Des souvenirs gustatifs authentiques 

Les yeux fermés, on pourrait lui trouver le goût exquis de la douceur que l’on obtiendrait d’un mariage harmonieux entre le miel de lait le plus onctueux et votre gourmandise préférée. Le dulce de leche* est une confiture de lait épaisse et moins fluide que les confitures classiques, dont la confiture de lait par Dairy Brune a su s’inspirer ! Mais pour nous, la texture incomparable, le goût subtil de caramel, et cette odeur qui vous met l’eau à la bouche tiennent à des ingrédients tout simples, et à une bonne dose patience !  Du lait de nos vaches laitières brunes, du sucre, et toute notre attention pendant les 4 à 5 heures de cuisson, voici le concentré d’ingrédients qui nous permet de vous proposer cette friandise gourmande qui se savoure seule, en ingrédient ou en accompagnement. Vous adorerez l’étaler sur des crêpes faits maison, et elle pourra aussi être l’ingrédient principal de votre recette du millas à la confiture de lait.
Ce sont des délices comme cette confiture au lait par Dairy Brune qui vous font réaliser à quel point ce pouvoir que l’on reconnaît aux odeurs de nous ramener profondément dans un délicieux passé, peut être sublimé et décuplé quand les saveurs s’en mêlent. Vous avez ce goût exquis qui vous replongera peut-être dans les souvenirs des douceurs de votre enfance, mais qui sera aussi dorénavant étroitement attaché aux souvenirs de vos vacances à la ferme près de Toulouse.

“La confiture n'est bonne que s'il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard” - Alexandre Vialatte. Au Clair de La Brune, vous l’aurez à portée de main le pot, vous en aurez autant que vous en voudrez, mais on vous garantit qu’elle n’en sera pas moins délicieuse…

Pour restaurateurs et particuliers, des produits à acheter à la source

Pour les restaurateurs, opter pour un circuit court pour ce qui concerne l’approvisionnement en produits fermiers est une option qui présente de gros avantages. Acheter à la source des produits, c’est d’abord un choix cohérent en matière de respect de l’environnement, et de qualité des produits. Un achat de vos produits fermiers dans notre ferme d’élevage au niveau local vous garantit d’avoir des produits frais et de saison qui raviront votre clientèle.

Le goût de la nourriture est important en matière de restauration, et la nourriture locale a bon goût, car elle est consommée fraîche. Enfin, votre ferme d’élevage à Lauzerte peut vous proposer des produits aux meilleurs prix dans notre point de vente à la ferme en raison de l’absence d’intermédiaire. Les particuliers aussi apprécient au cours de pouvoir profiter de produits à disposition pour la réalisation de recettes en tout genre, comme pour leur consommation quotidienne.

La Ferme Au Clair de La Brune, ce sont des fromages de première qualité qui trouveront leur place sur la carte de votre restaurant pour ravir vos clients. Et si vous êtes un particulier, vous adorerez vous laisser inspirer par le large choix proposé pour la réalisation de plats traditionnels de toutes les sortes à la maison. Du fromage blanc, du fromage quercynois, du Saint-Urbain ou de la Tomme au piment d’Espelette : plongez dans un délicieux embarras de choix, ou laissez votre producteur local pour restaurateur vous conseiller. Pour découvrir les autres produits laitiers de votre ferme à Lauzerte également, pour le yaourt ou tout particulièrement pour la confiture au lait, nous vous invitons à venir sur place, acheter vos pots de yaourt ou vos bocaux de confiture à la source. Pour vous faire une idée de l’exceptionnelle douceur et de la touche particulière que nous avons apportée à ce dessert typique du grand Sud-Ouest, venez participer à nos petites séances de dégustation de confiture au lait. Les enfants s’en lèchent les doigts…et les plus grands n’ont aucune raison d’y résister ! Pour nous contacter, laissez-nous un message sur le formulaire de contact.

* Le dulce de leche est originaire d’Amérique du Sud. Nous nous sommes inspirés de cette recette pour faire de la Brunolait Régal avec du fromage blanc, sublime sur une tartine, inégalée sur des crêpes... Les grands gourmands rajoutent à cette liste du sucre à la cuillère. Pourquoi ne pas se faire plaisir ? :). 

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